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1、前言清蒸，保持了鱼肉的甜美。
2、材料主料：枪鱼1条；辅料：酱油适量、葱两根、辣椒1个、姜1小块、花生油少许清蒸鱼1鱼洗净去肚，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟。
3、2把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上酱油，大火蒸熟。
4、鱼身很薄几分钟就熟了。
5、3蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐水里泡一下。
6、4鱼熟了之后洒上葱丝，姜丝和辣椒丝，锅里烧开少许花生油，倒在上面，会吱吱响，就可以上桌了，不用加味精。
7、小贴士蒸前把鱼再洗一次，不会太咸。
8、葱，姜，辣椒丝用盐水泡一下，吃起来不会太辛辣，因为只用油挠上去就可以吃。
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