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吕梁的特产有榆皮面饸烙、麻酱凉皮、兴县冒汤、孝义火烧、交城骏枣、柳林大红枣、孝义柿子、冀村长山药、汾州核桃、临县开阳大枣、梧桐山药、孝义面塑、碗团、方山马铃薯、交城核桃。

一、吕梁特产一：梧桐山药

孝义梧桐山药是山西省吕梁市孝义市梧桐镇的特产。梧桐镇山药栽培历史悠久，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。

二、吕梁特产二：麻酱凉皮

麻酱凉皮是山西吕梁的特色小吃，选用面粉、清水、黄瓜为主要原料，配以五香粉、酱油、醋、大蒜等调料，所制作出来的麻酱凉皮味道香辣可口，色彩鲜艳。

三、吕梁特产三：孝义火烧

孝义火烧是山西吕梁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，用料考究，选用黄油，白面为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的火烧味道鲜美，口感酥脆，绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆。

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